Болит голова от корицы
Обзорная статья про противопоказания корицы, кому нельзя употреблять корицу, чем она может быть опасна, какой вред может нанести человеку и как ей не отравиться.
Множество кулинарных блюд содержат такую пряность, как корица. Наряду с полезными свойствами, она может нести вред, что необходимо учитывать при добавлении пряности в пищу.
Чтобы подробнее рассмотреть вопрос, противопоказания корицы будут рассмотрены ниже.
Корица — вред и противопоказания к применению
Ботаническая справка о растении
Корицу добывают из цилиндрических трехгранных ветвей вечнозеленого коричного дерева.
Окультуренные сорта выращивают не менее двух лет, после чего срезают под корень.
Растение продолжает рост, и в течение следующего года на нем образуется не менее десятка молодых побегов.
В Индии, Азии и на Шри-Ланке культивируются целые поля — оттуда пряность экспортируется по всему миру.
Побеги срезают и снимают с них кору, которая просушивается специальным образом. Для использования в кулинарных целях пригодна только тонкая внутренняя выстилка.
Внешний слой подлежит удалению. В результате получаются известные всем пряные и ароматные трубочки. Подробнее про корицу читайте здесь
Состав и применение
Корица насыщена витаминами группы В, аскорбиновой кислотой. Пряность содержит бета-каротин, витамин А, Е, К, РР, холин.
Минеральный состав представлен железом, цинком, медью, селеном, марганцем, магнием, фосфором, калием, натрием. Полезное действие на организм усиливается высокой концентрацией пищевых волокон.
Основная область применения корицы – это кулинарная сфера.
Она используется для приготовления всевозможной выпечки (печенье с корицей) , десертов ( яблоки с корицей) , сладостей.
Некоторые рецепты европейской кухни предполагают добавление специи в каши, мясные блюда, маринады, напитки.
Особенности употребления корицы
Популярность приправы и излюбленный вкус нередко приводят к чрезмерному употреблению.
Диетологи предупреждают, что это может оказаться опасным.
Специя не только насыщает организм минералами, витаминами и улучшает настроение — она способна нести вред.
Противопоказания корицы раскрываются указанным образом:
- Когда пряность употребляется в слишком большом количестве, организм получает чрезмерные дозы кумарина, что ведет к развитию систематических головных болей и ухудшает функционирование печени.
- Некоторые люди реагируют на переизбыток пряности повышением нервной возбудимости. Если наблюдается раздражительность, нестабильное настроение, от выпечки с пряным порошком рекомендовано отказаться.
- Женщинам на первом триместре беременности ее употребление категорически противопоказано, иначе можно получить тонус матки, что грозит самопроизвольным абортом. При беременности вообще любые пряности могут оказать неоднозначный эффект на организм.
- Корица не может приниматься в пищу при внешних и внутренних кровотечениях, иначе этот симптом усилится.
- При низком уровне свертываемости крови пряные палочки могут ухудшить состояние, так как еще больше разжижают кровь. При таком наследственном заболевании, как гемофилия, ее применение вовсе недопустимо.
- При приеме медикаментозных средств требуется ограничение употребления пряности, так как наблюдается ее влияние на фармакологическое действие большинства препаратов. Такое лечение будет малоэффективным.
- Индивидуальная непереносимость и аллергия. Подобные противопоказания обусловлены индивидуальными особенностями организма. Как правило, такие ограничения сопровождают человека всю жизнь.
Противопоказания корицы в диетологии
Если диетический план питания подразумевает использование кефира и корицы, следует учесть, что напиток недопустимо принимать лицам с индивидуальной непереносимостью любого компонента, при нарушениях кислотности желудочного сока, язвах, печеночной и почечной недостаточности.
Если используется такой напиток, как корица с медом, противопоказания корицы дополняются высокой степенью ожирения.
Подобные рецепты часто вызывают аллергический ответ, что следует принимать во внимание при наличии пищевой аллергии.
Перед применением лучше проконсультироваться с диетологом и аллергологом, а также пройти соответствующие пробы.
Применение корицы в детском и пожилом возрасте
Употребление пряности детьми, возраст которых не достиг трех лет, крайне нежелательно. В более старшем возрасте она может вводиться в рацион постепенно, дозировано.
Лицам пожилого возраста также противопоказано чрезмерное употребление корицы, так как возрастает риск развития несварения желудка, повышения давления.
Кроме того, в этой возрастной группе распространен прием препаратов от давления, аритмии, тахикардии, что также нежелательно сочетать с активными компонентами корицы.
В завершение можно отметить, что умеренность – это основной принцип правильного питания, в котором нет мелочей.
Как бы ни был привлекателен аромат и вкус корицы, она должна использоваться дозировано.
Максимальная дневная доза корицы не должна превышать 7,0!!!
Если существуют некоторые сомнения относительно состояния собственного здоровья, лучше предварительно проконсультироваться с врачом.
Купить настоящую органическую цейлонскую корицу в порошке можно здесь — качество не вызывает сомнения
источники
Источник
Корица (коричник цейлонский, лат. Cinnamomum verum) — это вечнозеленое дерево, принадлежащее к семейству лавровых. Родина растения – Азия: Шри-Ланка, Китай, Индия, Лаос. В первозданном виде корица представляет собой вечнозелёное дерево высотой 15 метров. Наиболее востребована цейлонская благородная корица, которая характеризуется небольшим количеством кумарина в составе, тонким ароматом и толщиной коры менее 1 мм. Закручивается в трубочку с обеих сторон. Но этот вид корицы сложнее найти.
В коммерческих целях корицу выращивают в западной Индии, Индонезии, Вьетнаме, Бразилии, Египте и на островах Ява, Суматра, Мадагаскар. Корица одна из очень древних специй, обладающих неповторимым вкусом и целебными свойствами, которые были известны ещё египтянам и римлянам. Спрос на эту специю огромный во все времена.
Корица, которую мы привыкли покупать в магазинах, на самом деле – кора от дерева или тоненькие веточки, измельчённые в порошок, также корицу можно приобрести в виде коры, свёрнутой в трубочку. В Шри-Ланке пряность используется в виде высушенных листьев и добавляется в суп.
У натуральной корицы тонкий аромат, сладкий и жгучий, с терпкой горчинкой, структура коры очень хрупкая, палочки тонкие. Ближайшая её родственница корицы – кассия из рода Коричных, произрастающая в Китае, её кора более толстая и грубая, а аромат менее изысканный. Также в кассии содержится много крахмала и кумарина (2 г/кг), оказывающего вредное воздействие на печень (поэтому использовать её в больших дозах не рекомендуется). В цейлонской корице кумарин тоже присутствует, но в минимальных количествах (0,02 г/кг), что совершенно безопасно для здоровья.
В Восточной и аюрведической медицине издавна известен чудотворный эффект от сочетания этой пряности с мёдом.
Различают четыре вида корицы, наиболее популярные среди других сортов – Цейлон и Кассия. Корица Цейлон является одной из самых дорогих и на вкус она очень сладкая. Кассия тоже очень дорогой сорт, отличие этого сорта в цвете – он тёмно-коричневый.
Коричный порошок может сохранять свои свойства не дольше 6 месяцев. А вот палочки не потеряют аромата и на протяжении целого года, если, конечно, держать их в сухом прохладном месте. Хранить пряность (в любом виде) желательно в стеклянной ёмкости.
Польза корицы
Уникальная польза корицы заключается в действии трёх активных компонентов: ценамалдехид, коричный ацетат и коричный алкоголь.
Корица может прийти на помощь людям, страдающим от диабета. За счёт снижения чувствительности к инсулину и понижению уровня сахара в крови.
В составе корицы содержится: более половины от общего состава альдегида, 20 процентов фенола, полифенол, дубильные вещества, эфирные масла, калий, фосфор, кальций, магний, натрий, медь, железо, цинк, селен, марганец; витамины А, С, Е, К, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота. Корица также является богатым источником клетчатки.
Вы можете включить корицу в ваш ежедневный рацион, добавляя несколько грамм в кофе, крупу или чай, также корицу полезно добавлять в кефир, ряженку, в выпечку и в другие любимые блюда.
Корица применяется для подавления некоторых ферментов, которые играют очень важную роль в митозе (деление клеток).
Волокна корицы и кальций в её составе «связывают» соли желчных кислот помогая удалять их из организма. При удалении желчи, значительно снижается уровень холестерина в крови. При приёме в день пол чайной ложки корицы (1 грамм) не только снижается уровень сахара в крови, но и улучшаются показатели содержания холестерина.
Даже аромат корицы способен повышать работу мозга, обострять реакцию, влиять на зрительную память, и поднимать настроение. Если вас беспокоят рези в желудке и мучают запоры, то корица, богатая клетчаткой поможет вашему организму.
Корица способствует торможению изменений в мозге, которые проявляются при заболевании Паркинсона. Употребление корицы – это самый безопасный и доступный метод замедления процессов старения мозга, а значит замедление прогрессирования заболевания Паркинсона. Коричный альдегид и эпикатехин способствуют торможению процессов, которые провоцируют болезнь Альцгеймера.
Свойство специи стимулировать кровообращение используется косметологами для улучшения состояния кожи и волос с помощью масок. В промышленных масштабах коричное масло применяется при изготовлении духов. Оно необходимо для создания различных парфюмерных композиций и стойкости аромата.
Чем ещё полезна корица:
- Обладает антибактериальными, противовоспалительными (эвгенол в составе корицы убивает микробы). Это природный антисептик, корица обеззараживает раны и снимает боль (в том числе уменьшает боли в период менструации).
- Повышает работоспособность.
- Эта пряность помогает укрепить иммунитет, усиливая защитные функции в организме.
- Корица – природный антиоксидантом.
- При употреблении корицы показатели глюкозы в крови понижаются.
- Эта пряность улучшает пищеварение, помогает в сжигании жира, превращая глюкозу, которая поступает в организм в энергию.
- Помогает выводить лишние соли из организма.
- Кровь при употреблении корицы насыщается кислородом, сосуды расширяются, работа головного мозга при этом активизируется.
- При заболеваниях ЖКТ и кишечника эта пряность помогает ускорить процесс заживления язв, кислотность понижается, снимаются болевые ощущения в желудке, нормализуется пищеварение, устраняются колики. Пищевые волокна устраняют спазмы в кишечнике, избавляют от метеоризма.
- Различные виды кожных заболеваний лечатся с помощью корицы.
- Предотвращает развитие простатита, цистита, пиелонефрита и других заболеваний.
- После тяжёлой физической работой или после тренировок, корица поможет легче преодолевать боль в мышцах.
- Кроме того корица помогает при сердечных заболеваниях, простуде и снижении иммунитета.
Противопоказания к употреблению корицы
В корице содержится вещество под названием «кумарин» (в цейлонской корице его совсем немного, в китайской — значительно больше). Это вещество может вызывать головную боль и оказывать неблагоприятное влияние на работу печени, если принимать корицу в больших количествах, всё хорошо в меру.
Корица разжижает кровь, поэтому её следует избегать людям с низкой свёртываемостью.
Не следует употреблять корицу в чистом виде и натощак. Это оказывает раздражающее действие на слизистую желудка, вплоть до язвы. Оптимальный вариант – приём в составе еды или тёплого напитка. При этом «взрослая» ежедневная доза специи составляет половину чайной ложки (её надо разделить на два приёма), и обязательно делать перерывы, в течение нескольких дней не употребляя корицу совсем.
Добавлять порошок корицы в разные блюда рекомендуется примерно за 5 минут до их готовности, тогда сохраняется удивительный аромат, но не появляется неприятной горчинки, которая может возникнуть, если передержать корицу во время готовки.
Слишком большие дозы этой пряности могут вызвать общий упадок сил и головную боль, тремор рук, резкое снижение сахара в крови, и может стать причиной подавленного настроения.
Корицу нельзя употреблять при:
- высоком давлении,
- температуре,
- нервной возбудимости,
- при воспалении почек и печени,
- с осторожностью в пожилом возрасте,
- при аллергии и непереносимости корицы,
- при обострениях ЖКТ,
- при низком сахаре,
- во время беременности, так как вещества в её составе могут спровоцировать выкидыш.
Если врач разрешает, то в пожилом возрасте можно добавлять корицу в рацион:
- для профилактики инфаркта;
- против тромбообразования;
- для нормализации давления;
- в качестве средства против болей во время артрита;
- при расстройстве памяти;
- против бессонницы.
Будьте здоровы! И помните, что в маленьких дозах — это лекарство, в больших – опасный продукт.
Источник: https://zdravbud.net/new/koritsa-polza-i-vred
© ZDRAVBUD.NET
Источник
Здравствуйте, уважаемые читатели. Лечение корицей помогает от довольно многих заболеваний, но не все знают об этом. Поэтому речь сегодня, как вы уже догадались у нас пойдет о корице. Бывает корица двух видов. Это молотая и свернутая в виде трубочек. У нас, например, в продаже, гораздо чаще можно встретить молотую корицу.
Обожаю аромат корицы чарующий, теплый. А еще люблю в кофе добавить щепотку корицы и тертого темного шоколада, получается божественный напиток. Особенно холодным зимним утром, согреться чашечкой такого кофе, когда на улице так холодно и лежит снег.
Корица прекрасно сочетается не только с шоколадом и кофе, но еще и с яблоком и грушей. Корицу добавляют в выпечку, десерты, кетчупы, соусы, ликеры, но добавлять ее нужно минут за 7 до готовности блюда, так как при длительной тепловой обработке корица может придать горчинку вашему блюду. А в сочетании с медом это вообще незаменимая в лечении вещь.
Как хранить корицу?
Но не покупайте корицы слишком много, покупать ее стоит по-немного, так как молотая корица со временем теряет свой непревзойденный аромат. Порошок корицы храниться 6 месяцев в темном и сухом месте. Палочки корицы могут храниться около 1 года, сухое и темное место вот и весь секрет хранения корицы.
Содержится в корице много железа, калия, марганца, витамин А, дубильные вещества, ароматические масла.
Прежде чем начать разговор лечении корицей, я хочу рассказать какими же полезными и лечебными свойствами обладает корица.
Лечебные свойства корицы.
- Отхаркивающее
- Противовоспалительное
- Обезболивающее
- Жаропонижающее
- Противогрибковое
- Противовирусное
- Спазмолитическое
Корица прекрасно повышает аппетит, а также нормализует работу желчного и печени, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение.
Корица улучшает кровообращение, стимулирует работу мозга, приводит в норму уровень сахара в крови.
Аромат корицы улучшает концентрацию внимаю, улучшает память.
Лечение корицей.
Корицей можно убрать неприятный запах изо-рта, для этого возьмите чайную ложечку меда и щепотку корицы, растворите в 200 граммах кипяченной теплой воды и хорошо прополоскайте этим раствором во рту.
Раствором корицы, меда и воды смазывают укусы насекомых. Оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект.
Лечение корицей с медом оказывает положительный эффект при кашле. Возьмите 4 столовых ложки меда и смешай с 1 чайной ложкой корицы. Принимайте по 1 чайной ложечке корицы с медом три раза в день. Это средство хорошо не только при кашле, но и при первых признаках простуды, при гриппе.
При простуде и гриппе прекрасно помогает согревающий чай с корицей, на пол литра кипятка добавьте палочку корицы и настаивайте 10-15 минут, можно по желанию добавить мед, но уже в немного остывший чай, можно добавить кусочек цедры апельсина. Чай получается согревающий и очень вкусный.
Можно также с молоком корицу пить. На стакан молока кладем 1/3 часть чайной ложки меленой корицы и одну столовую ложку меда. Мед добавляется в кипяченое молоко, но не теплей 60 градусов по цельсию.
Ежедневное употребление корицы с медом, по 1 чайной ложечке в день прекрасно помогает укрепить защитные функции нашего организма, прекрасно действует на иммунную систему, усиливает образование красных кровяных телец в крови. А если вас интересует какие еще продукты помогут укрепить нашу иммунную систему, вы можете все это прочитать в моей статье «Продукты укрепляющие иммунитет«. Ведь это особенно важно в период простудных заболеваний, а также осень и весной.
Еще регулярное употребление в пищу меда и корицы укрепляет сердечную мышцу. Можно даже пасту из корицы и меда намазывать на кусочек батона или булочки, это будет и лечение корицей и отличный завтрак.
Корица положительно влияет на здоровье нашего организма в целом, на работу сердца, на работу головного мозга, уменьшает головную боль, уменьшает мышечную боль.
При тяжести в желудке, при спазмах в желудке и кишечнике принимайте до еды буквально на кончике чайной ложки порошок корицы и запивайте водой. Принимайте минут за 15-20 до приема пищи 3 раза в день. Буквально через пару дней боли уйдут и пищеварение улучшится.
Корица противопоказания.
- При индивидуальной непереносимости корицы.
- При аллергических реакциях на корицу.
- Не употребляйте ее в чрезмерном количестве.
- При внутренних кровотечениях.
- Беременным стоит принимать корицу с осторожностью так как корица способствует усиленному сокращению матки.
Лечение корицей действительно оказывает положительный эффект на организм. Я корицу в домашний кетчуп добавляю, когда на зиму консервирую. Еще очень люблю пирог с яблоками и корицей, кофе с корицей. Использую корицу при простуде. Это действительно уникальная и полезная приправа.
Источник
Когда-то такая специя как корица была ценнее, чем золото. И не зря! Потенциальные преимущества корицы для здоровья можно назвать поразительными, ученые всего мира до сих пор исследуют эту специю. Китайская медицина и аюрведа почитают корицу как одну из главных приправ, используя эти волшебные палочки для лечения простуды, несварения желудка и судорог, улучшения памяти и когнитивных функций. Более того, считается, что корица повышает энергию и улучшает кровообращение. Супер продукт, не иначе! Мы подготовили для вас 7 главных целительных свойств корицы, опираясь на последние научные европейские исследования. Интересно? Тогда начнем!
1. Корица может помочь при диабете 2 типа.
Считается, что нет никакого лечения для диабета 2 типа, однако корица может быть эффективным инструментом в облегчении состояния больных. «Корица поможет снизить артериальное давление и оказать положительное влияние на маркеры крови у лиц с диабетом 2 типа», – объясняет сертифицированный диетолог и нутрициолог Лори Фарли. Также эта приправа может снизить резистентность к инсулину, что, по словам Фарли, снижает уровень сахара в крови натощак. «Корица, которая полностью нетоксична, восстанавливает рецепторы, поэтому они снова реагируют на инсулин» – объясняет медицинский химик Шейн Эллисон. Со временем уровень сахара нормализуется из-за увеличения чувствительности к инсулину. Добавьте к этому тот факт, что у корицы присутствует естественный сладкий привкус, что делает ее отличным дополнением к таким продуктам, как простой йогурт или какой-нибудь десерт!
2. Корица поможет снизить плохой холестерин (или ЛПНП).
Корица не только улучшает уровень глюкозы в сыворотке крови, снижает триглицериды, но также холестерин (ЛПНП) и общий холестерин. Эти преимущества, помогут даже тем, кто не страдает от диабета, но имеет, например, проблемы с холестерином. Более того, регулярное потребление корицы также может помочь смягчить последствия обезжиренного питания, замедляя повышение уровня сахара в крови после еды. И наоборот, когда мы добавляем корицу в рацион, негативные последствия от употребления продуктов с высоким содержанием жиров становятся не такими вредными для нашего организма.
3. Корица обладает противогрибковыми, антибактериальными и даже противовирусными свойствами.
Такие фантастические свойства корицы зависят от одного вещества, содержащегося в ней – циннамальдегида. Он является источником многих противогрибковых и антибактериальных свойств, которые делают корицу таким прекрасным дополнением к повседневному рациону. Многие эксперты по питанию говорят, что эту специю можно использовать при лечении проблем с легкими и простуды. Корица улучшает кровообращение и усиливает отток слизи, тем самым незаменима при сезонном кашле и даже бронхите, в сочетании с другими лекарственными средствами.
4. Корица может помочь лечить симптомы болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Болезни Альцгеймера и Паркинсона – это два неврологических состояния, которые на данный момент неизлечимы. Поэтому огромная часть лечения этих заболеваний заключается в управлении симптомами, в чем опять-таки может помочь корица. Было доказано, что она помогает нейронам головного мозга и улучшает моторную функцию у пациентов.
5. Корица имеет антиканцерогенные свойства.
Корица имеет и антираковые свойства, хотя исследования по этому направлению в данный момент проводятся только на животных. Эксперименты в этой области показывают, что экстракт корицы замедляет рост раковых клеток. Если эти свойства распространяются и на людей, то корица поистине уникальна! Хотя даже такие характеристики корицы, как наличие у нее мощных антиоксидантных свойств, уже могут помочь нашему организму и иммунитету.
6. Корица обладает противовоспалительными свойствами.
Потребление корицы может уменьшить различные воспаления в нашем организме, которые являются причинами многих хронических заболеваний. Так, добавляя корицу к обычной диете, можно уменьшить определенные виды боли, начиная от головных болей и заканчивая суставными болями при артрите. Эта специя в целом поможет стимулировать кровообращение и улучшит питание суставов.
7. Корица может помочь при СПКЯ.
Синдром поликистозных яичников является очень распространенной женской проблемой с многочисленными симптомами, которые необходимо контролировать, и здесь также может быть полезна корица. Помимо помощи при инсулинорезистентности, которая очень характерна для СПКЯ, корица в целом может считаться отличной женской приправой: она поможет смягчить менструальные кровотечения, связанные с такими диагнозами как эндометриоз и миома матки.
После такой ценной информации встает очень важный вопрос – как и какую именно корицу нужно использовать, чтобы улучшить свое здоровье?
Будьте осторожны, при покупке этой приправы!
«Почти все корицы в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи – двоюродные братья истинной корицы», – объясняет Кристина Майор, ассистент-терапевт и специалист по восстановлению здоровья Crystal Holistic Health. Так, китайская корица (Cinnamomum cassia) очень похожа по вкусу, цвету и запаху на цейлонскую (Cinnamomum verum), но у нее нет таких потрясающих преимуществ для здоровья. Целонская корица – дорогая специя, и часто она заменяется китайской, которая в большинстве случаев и продаётся в наших супермаркетах. Поэтому, советуем вам очень внимательно читать этикетки и закупаться в специализированных магазинах для специй, или даже в интернет-магазинах, чтобы купить ту приправу, которая действительно обладает максимальными целительными свойствами.
Дозировка приема корицы отличается в зависимости от ее вида!
Так, китайскую не рекомендуют употреблять больше 3-4 граммов в день, поскольку в ней повышенная концентрация курмарина, которая вредна для печени. Дозировка настоящей цейлонской корицы, по данным Министерства здравоохранения США, может достигать и 6 граммов в день. В целом, не следует употреблять слишком много корицы, если вы беременны, кормите грудью или у вас есть проблемы с менструальным циклом.
Корицу можно приобрести в нескольких формах, включая молотый порошок, палочки корицы, масло коричной коры или даже капсулы. Мы советуем просто добавлять щепотку качественной специи время от времени в разные блюда или напитки , не только для здоровья, но и для чудесного аромата.
Понравилась статья? Делитесь с друзьями, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.
Источник