После абсента болит голова

После абсента болит голова thumbnail

Ïîõîæèå ïîñòû

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî.  îñíîâíîì, ýòî ïðîäóêòû áðîæåíèÿ è ïåðåãîíêè òîãî èëè èíîãî ñûðüÿ, èìåþùåãî â ñâîåì ñîñòàâå ñàõàðíóþ (ôðóêòû, ÿãîäû) èëè êðàõìàëüíóþ îñíîâó (çåðíî, êàðòîôåëü), à òàê æå íàñòîéêè íà èõ îñíîâå. Çà÷àñòóþ, ýòî íå îñîáî çàìûñëîâàòûå ðåöåïòû, ïðèîáðåòàþùèå ñâîþ íåïîâòîðèìîñòü è óçíàâàåìîñòü ñ ïîìîùüþ äîëãîãî îáëàãîðàæèâàíèÿ â äóáå, ëèáî ñ ïîìîùüþ ïîäðó÷íûõ ñïåöèé è äîáàâîê. Íî èíîãäà, äàæå íå ïîíèìàåøü, êàêîé íàäî îáëàäàòü ôàíòàçèåé, ÷òîáû ñîçäàòü íåêîòîðûå íàïèòêè, ïîëó÷èâøèå øèðîêóþ èçâåñòíîñòü. Äëÿ ìåíÿ òàêèì, ÷åì-òî íåïîíÿòíûì è ñòðàííûì, âñåãäà ÿâëÿëñÿ Àáñåíò, ñî ñâîèì èçóìðóäíûì öâåòîì è áåçóìíûìè öèôðàìè àëêîãîëüíîé êðåïîñòè íà ýòèêåòêå.

Ìàëî êòî ìîæåò ñêàçàòü, ïðè êàêèõ îáñòîÿòåëüñòâàõ ïåðâûé ðàç óçíàë ïðî òîò èëè èíîé àëêîãîëüíûé íàïèòîê. Íó âèñêè è âèñêè, âîäêà è âîäêà, êîíüÿê è êîíüÿê. À âîò ïðî Àáñåíò ÿ ïåðâûé ðàç óñëûøàë, â ñåðèàëå «Ãîðåö», êîòîðûé øåë ïî òåëåâèçîðó â 90-õ ãîäàõ.

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

 êàêîé-òî èç ñåðèé îäèí èç àíòàãîíèñòîâ çà áîëüøèå äåíüãè çàêàçûâàë ñåáå ýòîò íàïèòîê, íî íå îáû÷íûé, à èìåííî ïî ðåöåïòóðå 18-ãî âåêà, êîòîðàÿ ÿâëÿëàñü çàïðåùåííîé. Ñàì ñåðèàë ÿ ïî÷òè íå ïîìíþ, à ýòîò ìîìåíò ïî÷åìó-òî âðåçàëñÿ â ïàìÿòü.

Ïîçæå, êîãäà Àáñåíò ïîÿâèëñÿ ó íàñ íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ, ÿ íåñêîëüêî ðàç ïîêóïàë åãî. Êðàñèâàÿ ýòèêåòêà, â íåêîòîðûõ áóòûëêàõ äàæå âåòî÷êà ïîëûíè ïëàâàëà. Ïèëè ìû åãî, íà ñïåöèàëüíîé ëîæêå ïîäæèãàÿ è ðàñòàïëèâàÿ ñàõàð íàä íèì. Íî ïî÷åìó-òî, ýòèì íàïèòêîì ÿ íå áûë îñîáî âïå÷àòëåí. Ìíå ïîêàçàëñÿ îí ïðîñòî èçëèøíå êðåïêèì, ñ ïðèòîðíûì ïîëûííûì çàïàõîì, äà è íèêàêîãî ýôôåêòà çåëåíîé ôåè ÿ íå çàìåòèë.  îáùåì, ïîïðîáîâàë, ãàëî÷êó ïîñòàâèë, è ýêñïåðèìåíòû ñ Àáñåíòîì çàêîí÷èë.

Âåðíóëñÿ ÿ ê ýòîé òåìå, òîëüêî êîãäà ñàì íà÷àë äåëàòü íàïèòêè ñîáñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà è ÷èòàòü ïðîôèëüíûå ôîðóìû. Êàê îêàçàëîñü, êëàññè÷åñêàÿ ðåöåïòóðà Àáñåíòà íå çàáûòà, íàðîä ïðåêðàñíî åå âîñïðîèçâîäèò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ è äåëèòñÿ ðåçóëüòàòàìè è òåõíèêàìè, áëàãî èíãðåäèåíòîâ òàì íå òàê ìíîãî, è äîñòàòü èõ, ñëîæíîñòè îñîáîé íåò. Ðåøèë ïîïðîáîâàòü ñäåëàòü ýòîò íàïèòîê è ÿ, òàê êàê íàäî æå ïîïðîáîâàòü, ÷òî òàì ïèëè â «Ãîðöå», è óçíàòü êàê æå âûãëÿäèò «çåëåíàÿ ôåÿ» èç-çà êîòîðîé Âàí Ãîã ëèøèëñÿ óõà.

Çà îñíîâó ÿ áðàë ðåöåïò íà îñíîâå «Òðàêòàòà î ïðîèçâîäñòâå ëèêåðîâ» 1891 ã (ñàì ðåöåïò äàòèðóåòñÿ 1855 ã), îïèñûâàþùèé òåõíèêó ïðîèçâîäñòâà àáñåíòà çàäîëãî äî åãî çàïðåòà íà áîëüøåé ÷àñòè òåððèòîðèè Åâðîïû. Çäåñü ñòîèò óïîìÿíóòü, ÷òî êëàññè÷åñêèé ðåöåïò Àáñåíòà, çàïðåùåííûé â íà÷àëå 20-ãî âåêà, ñåé÷àñ óæå îôèöèàëüíî ðàçðåøåí â 2004 ãîäó â Øâåéöàðèè (ñòðàíû èíèöèàòîðà çàïðåòà ïðîèçâîäñòâà Àáñåíòà â Åâðîïå ñ 1908 ã.) è ðÿäå äðóãèõ ñòðàí Åâðîïû. À â òàêèõ ñòðàíàõ, êàê Âåëèêîáðèòàíèÿ, åãî âîîáùå íèêîãäà íå çàïðåùàëè, è Ãîðåö èç ôèëüìà ìîã áàíàëüíî êóïèòü åãî â âèííîì îòäåëå ó ñåáÿ íà ðîäèíå â Øîòëàíäèè, íå ïåðåïëà÷èâàÿ. Òàê ÷òî, ïî ñóòè, ïðåäñòàâëåíèå ýòîãî íàïèòêà, êàê ÷åãî-òî ïîëóëåãàëüíîãî, íå áîëåå ÷åì ìàðêåòèíãîâûé õîä, ñ öåëüþ óâåëè÷åíèÿ ïðîäàæ.

Óïîìèíàíèÿ ðåöåïòà Àáñåíòà è åãî ïîøàãîâîñòü îïèñàíû ìíîãî ãäå â èíòåðíåòå è, äàæå íà Ïèêàáó.  äàííîì ïîñòå ÿ áîëüøå õî÷ó ðàññêàçàòü íå ñòîëüêî î ðåöåïòóðå, ñêîëüêî, î ñîáñòâåííîì îïûòå åãî ïðîèçâîäñòâà, íþàíñàõ ñ êîòîðûìè ïðèõîäèòñÿ ñòàëêèâàòüñÿ ïî õîäó ðàáîòû è âïå÷àòëåíèÿõ î ïîëó÷åííîì ðåçóëüòàòå.

 îáùåì, ñàì ðåöåïò:

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 1 ë Àáñåíòà èñïîëüçóþòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:

Ïîëûíü ãîðüêàÿ- 100ã

Àíèñ – 50ã

Ôåíõåëü – 50ã

Ñïèðò 95% – 950ìë

– íà 950ìë 95%-ãî ñïèðòà äîáàâëÿåì 200ìë âîäû, äëÿ ïîëó÷åíèÿ 1,130ë 80%-ãî ñïèðòà (èñïîëüçóåì â íàñòîéêå âåñü ïîëó÷åííûé îáú¸ì)

Ñàìûé ïåðâûé âîïðîñ, êîòîðûé ó ìåíÿ âîçíèê – ÷òî òàêîå «ïîëûíü ãîðüêàÿ»? Îêàçûâàåòñÿ ýòî òàêîé ñîðò ïîëûíè, áîãàòûé òóéîíîì, îñíîâíûì èíãðåäèåíòîì êëàññè÷åñêîãî àáñåíòà, îòâå÷àþùåãî çà ïîÿâëåíèå «çåëåíîé ôåè» è îòëè÷àþùåãî Àáñåíò îò äðóãîãî àëêîãîëÿ.

Ñðàçó ñêàæó, ÷òî òóéîí íå ÿâëÿåòñÿ íèêàêèì íàðêîòèêîì, êàê ñ÷èòàëîñü ðàíåå, è ÷òî ïîñëóæèëî îäíîé èç ïðè÷èí çàïðåòà íàïèòêà. Áîëüøå âñåãî åãî â ðàñòåíèè Òóÿ, îò ÷åãî è ïîøëî íàçâàíèå. Ìíîãî òóéîíà â ìîææåâåëüíèêå, òàê ÷òî Äæèí, ñâîåãî ðîäà ðîäñòâåííèê Àáñåíòà.

Ãîðüêàÿ ïîëûíü ïðîäàåòñÿ â àïòåêå, è, åñëè âàì åå áîëüøå íåãäå äîñòàòü, òî ìîæíî êóïèòü åå òàì. Îñíîâíîé ìèíóñ àïòå÷íîé ïîëûíè â òîì, ÷òî åå ñîáèðàþò ñ âåòêàìè è ëèñòüÿìè, à íàèáîëüøàÿ êîíöåíòðàöèÿ òóéîíà íàõîäèòñÿ â öâåòêàõ. Ïîýòîìó, åñëè õî÷åòñÿ ñäåëàòü áîëåå íàñûùåííûé íàïèòîê, ïîëûíü ëó÷øå ñîáèðàòü ñàìîìó â ïåðèîä åå öâåòåíèÿ (èþíü-àâãóñò). Áëàãî, â ñðåäíåé ïîëîñå îíà äîñòàòî÷íî ðàñïðîñòðàíåíà è âûãëÿäèò âîò òàê:

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Òàê ÷òî, íàõîäèì ïîëûíü, ñóøèì, ñîáèðàåì öâåòêè, à ñòåáëè è ëèñòüÿ âûáðàñûâàåì. Îòõîäîâ ìíîãî, íî íàì âàæíî êà÷åñòâî.

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Íà ôîðóìàõ âèäåë àëüòåðíàòèâíûé ðåöåïò àáñåíòà, ãäå âìåñòî ïîëûíè èñïîëüçóþòñÿ öâåòû ïèæìû, êîòîðûå òîæå áîãàòû òóéîíîì.

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Ãîâîðÿò, íà ïèæìå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü äàæå íè÷åãî, íî ÿ ñàì íå ïðîáîâàë.

Îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû â âèäå àíèñà è ôåíõåëÿ ïîêóïàþòñÿ íà ðûíêå èëè â ìàãàçèíå â îòäåëå ñïåöèé. Ñïèðò òîæå íå ñëîæíî êóïèòü, íî ÿ äåëàþ åãî íà êîëîííå, äà è âîîáùå ñòðàííî ïîêóïàòü ñïèðò, åñëè âñå ðàâíî íàäî áóäåò ïåðåãîíÿòü íàñòîé. Ïðîùå ñäåëàòü ñàìîìó óêðåïëåííûé äî 80% äèñòèëëÿò íà òîì æå îáîðóäîâàíèè.

Äàëåå, âñå èíãðåäèåíòû ñìåøèâàþòñÿ, çàëèâàþòñÿ ñïèðòîì è íàñòàèâàþòñÿ îò 1 íåäåëè äî ìåñÿöà.

 ïðîñòîíàðîäüå, ýòîò íàñòîé ÷àñòî íàçûâàþò «áîëîòî» èç-çà ñïåöèôè÷åñêîãî âèäà.

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Êàê âñå íàñòîÿëîñü, íàñòîé îòæèìàåòñÿ ÷åðåç ìàðëþ, ðàçáàâëÿåòñÿ âîäîé äî 40-45% è ïåðåãîíÿåòñÿ. Ìîæíî ÷àñòü òðàâ èç íàñòîÿ ïîëîæèòü â ïåðåãîííûé êóá äëÿ áîëüøåãî àðîìàòà, íî ÿ òàê íå äåëàþ. Âî-ïåðâûõ, ìîæåò ïðèãîðåòü è èñïîðòèòü âñþ ðàáîòó, âî-âòîðûõ ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ ýôôåêò âàðåíûõ òðàâ âî âêóñå, ÷òî òîæå íå î÷åíü.

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Ñïîñîáîâ ïåðåãîíà åñòü íåñêîëüêî, â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà äîáàâëåííîé âîäû, è òèïà íàãðåâà. Íî îñíîâíîé ïðèíöèï òàêîé:

Ïðè âûõîäå íà ðàáî÷óþ òåìïåðàòóðó, ïåðâûå 30-50 ìë äèñòèëëÿòà âûëèâàþòñÿ, òàê êàê îíè ìîãóò âûçâàòü ïîìóòíåíèå ãîòîâîãî ïðîäóêòà. Äàëåå, íà ñðåäíåì íàãðåâå, äèñòèëëÿöèÿ èäåò äî 55% â ñòðóå (92-93°Ñ â êóáå). Æàäíè÷àòü è îòáèðàòü ïðîäóêò äàëüøå íå ñîâåòóþ, ìîæíî èñïîðòèòü àðîìàòèêó è âêóñ, è âäîáàâîê êî âñåìó, ïîëó÷èòü îïàëåñöåíöèþ. Êðåïîñòü ïðîäóêòà ïîëó÷àåòñÿ ó ìåíÿ ïðè ýòîì â ðàéîíå 78-80%. Öâåò ïðîçðà÷íûé, ñëåãêà ñîëîìåííîãî îòòåíêà. Äëÿ ìåíÿ â ñâîå âðåìÿ áûëî îòêðûòèåì, ÷òî íàïèòîê äî èçóìðóäíîãî öâåòà åùå íåîáõîäèìî ïîêðàñèòü.

Читайте также:  Болит голова при моргании

Äàëüøå, ïðîùå. Ðàçáàâëÿåì âîäîé äî íóæíîé êðåïîñòè. Äëÿ ñåáÿ ÿ äåëàþ 73-74%. Òåïåðü íóæíî ïðèäàòü íàøåìó Àáñåíòó öâåò î÷êîâ Ãóäâèíà è äîïîëíèòåëüíûå íîòû ê áóêåòó àðîìàòà.  àïòåêå ïîêóïàåòñÿ Èññîï è Ìåëèññà.

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Äèñòèëëÿò äåëèòñÿ íà äâå ðàâíûå ÷àñòè. Îäíà ÷àñòü íàñòàèâàåòñÿ, èñõîäÿ èç ñîîòíîøåíèÿ:

Èññîï – 10 ã/ë,

Ìåëèññà – 5 ã/ë.

Íàñòàèâàåòñÿ 2 ñóòîê. Ïîñëå ýòîãî ôèëüòðóåì, è îêðàøåííûé äèñòèëëÿò ñìåøèâàåì ñ íåîêðàøåííûì. Íó âîò è âñå, íàø Àáñåíò ãîòîâ. Âàæíî: õðàíèòü ãîòîâûé íàïèòîê, îáÿçàòåëüíî, â òåìíîì ìåñòå, è ëó÷øå â òåìíîì ñòåêëå, òàê êàê íà ñîëíöå, çåëåíûé öâåò áëåäíååò. 

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Åñëè ñðàâíèâàòü åãî ñ ìàãàçèííûì, òî ñêàæó, ÷òî, â ïðèíöèïå, ÿ ïîíèìàþ, ïî÷åìó êàçåííûé íàïèòîê íå î÷åíü ïîïóëÿðåí. Åñòåñòâåííî, ïîäêðàøåííûé ñïèðò-ðåêòèôèêàò ñ àðîìàòè÷åñêîé äîáàâêîé ïîëûíè, èíòåðåñà äëÿ öåíèòåëåé Àáñåíòà ïðåäñòàâëÿòü íå áóäåò, äà è îáû÷íûé îáûâàòåëü, âðîäå ìåíÿ, ïîïðîáîâàâ ðàç, ïîêóïàòü åãî ñòàíåò, ðàçâå ÷òî äëÿ êîêòåéëåé, ãäå îí íóæåí äëÿ êðàñîòû êàðòèíêè. Àáñåíò, êîòîðûé âû ñäåëàåòå ñàìè, ýòî ñîâñåì äðóãîé íàïèòîê, è, ñêàæåì òàê, ñïîñîáåí óäèâëÿòü.

Íåìíîãî ñëîâ ïî ïîâîäó óïîòðåáëåíèÿ ýòîãî íàïèòêà. Ñàìûé ìîäíûé ñïîñîá óïîòðåáëåíèÿ, ýòî, êàê ÿ óæå ïèñàë, ÷åðåç êóñî÷åê ñàõàðà íà óñòàíîâëåííîé íà êðàÿõ áîêàëà àáñåíòíîé ëîæå÷êå ïðîïóñêàþò êàïëÿìè îäíó ÷àñòü àáñåíòà. Çàòåì ïîäæèãàþò ñàõàð è êàïàþò, ïîëó÷èâøóþñÿ êàðàìåëü, â Àáñåíò. Ïîòîì òóøàò è çàëïîì âûïèâàþò. Îáû÷íî òàê ïüþò Àáñåíò â áàðàõ, ýòî êðàñèâî, çðåëèùíî, âåñåëî… íî, ÿ áû íå ñêàçàë, ÷òî ïðàâèëüíî. Äëÿ óïîòðåáëåíèÿ êëàññè÷åñêîãî Àáñåíòà òàêîé ñïîñîá íå ïîäõîäèò. Îáúÿñíþ ïî÷åìó. Òóéîí ïðè âûñîêîé êîíöåíòðàöèè ñïèðòà íàõîäèòñÿ â ñâÿçàííîì ñîñòîÿíèè è íå îêàçûâàåò äîëæíîãî ýôôåêòà íà îðãàíèçì. Ïîýòîìó Àáñåíò óïîòðåáëÿëè, ïðîñòî ðàçáàâëÿÿ õîëîäíîé âîäîé, ïðèìåðíî 1 ÷àñòü íàïèòêà íà 3 ÷àñòè âîäû. Íàëèâàëè îêîëî 30 ã Àáñåíòà, è ìåäëåííî âëèâàëè òóäà òîíêîé ñòðóéêîé õîëîäíóþ âîäó. Åñëè Àáñåíò, êàê ãîâîðèòñÿ, «ïðàâèëüíûé», òî îí, ïðè äîáàâëåíèè âîäû, ìóòíåë, îêðàøèâàÿñü â ìîëî÷íî-çåëåíîâàòûé öâåò.  òàêîì âèäå åãî è óïîòðåáëÿëè, ïðè÷åì, Àáñåíò ñ÷èòàëñÿ àïåðèòèâîì. Ïèëè åãî ïåðåä åäîé, è âûïèòü áîëüøå 150 ìë çà ðàç, ñ÷èòàëîñü óæå äóðíûì òîíîì. Òàê ÷òî, è âàì ñîâåòóþ ïðèäåðæèâàòüñÿ ýòîé òðàäèöèè.

Àáñåíò. Ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Àáñåíò, Ðåöåïò, Àëêîãîëü, Äëèííîïîñò

Íà ýòîì âñå, ñïàñèáî, ÷òî äî÷èòàëè äî êîíöà. Íå áîéòåñü ýêñïåðèìåíòèðîâàòü, ïðîáóéòå, ïðàêòèêóéòå è ðàäóéòå ñåáÿ è áëèçêèõ êà÷åñòâåííûìè íàïèòêàìè ñîáñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà.)

Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ
8

– Ïðåäëàãàþ Âàì ïðèãîòîâèòü àáñåíò.

– Ïî÷åìó?

– Ïîòîìó ÷òî ïèòü äîìàøíèé àáñåíò î÷åíü âåñåëî :).

Åñëè âû êîãäà-òî ïèëè àáñåíò â áàðå, èëè èç ìàãàçèíà, òî âûïèëè «âîäêó» ñî âêóñîì àáñåíòà. Íàñòîÿùèé àáñåíò íå ïðîäà¸òñÿ â ìàãàçèíàõ.

Ïîÿñíþ:

Àáñåíò – ýòî íàñòîéêà íà ïîëûíè.  ïðîöåññå íàñòàèâàíèÿ, èç ïîëûíè â ñïèðò âûäåëÿåòñÿ òó¸í è åùå êîå-÷òî ïîäîáíîå – ýòè âåùåñòâà äåéñòâóþò íà òå æå êëåòêè ìîçãà, ÷òî è ìàðèõóàíà. Äëÿ òîãî, ÷òîá ðàçðåøèòü ïðîäàæó àáñåíòà, ñîäåðæàíèå òó¸íà â íåì ñâîäÿò ê íóëþ.

Ñàì ÿ ñèëüíî íèêîãäà íå íàïèâàëñÿ äîìàøíèì àáñåíòîì, îáû÷íî áûëî òàê, ÷òî ìû ïèëè ïî 100 ãðàìì âîäêè, à ïîòîì ïî 70-100 ãðàìì àáñåíòà (èëè ïðîñòî ïî 100-150 ãðàìì àáñåíòà). È íàì áûëî î÷åíü âåñåëî, ÷óâñòâóåøü ñåáÿ òðåçâûì, ÿñíûì, ÿçûê ðàçâÿçûâàåòñÿ, åñòü êàêàÿ-òî ëåãêîñòü – ñîñòîÿíèå îïüÿíåíèå ñîâñåì äðóãîå. Ýòî íå îïèñàòü ñëîâàìè, ýòî íàäî ïåðåæèòü.

Ðåöåïò Àáñåíòà

Çàìà÷èâàíèå

Èç ðàñ÷åòà íà ëèòð ÷èñòîãî ñïèðòà (ñîñòàâëÿþùèå òîëüêî äëÿ ïåðâîãî ýòàïà – «çàìà÷èâàíèå»), ïðè ýòîì ó÷èòûâàé, ÷òî ïðè çàìà÷èâàíèè ëèòð ñïèðòà íóæíî ðàçâåñòè äî 85%, äëÿ ýòîãî íóæíî ê 1-ìó ëèòðó ÷èñòîãî ñïèðòà (0,96%) äîáàâèòü 135 ìë ÷èñòîé âîäû.

● *Ñïèðò (íå çíàþ ãäå êóïèòü) – 1ë 0.96% (ïðè çàìà÷èâàíèè íåîáõîäèìî äîâåñòè äî 0.85%)

● *Ïîëûíü (àïòåêà) – 100-120 ãð.

● *Àíèñ, ìîæíî ñåìåíà (àïòåêà) – 50-60ãð.

● *Ôåíõåëü, ìîæíî ñåìåíà (àïòåêà) – 50-60ãð.

● Ìóñêàòíûé îðåõ íåìîëîòûé (íà ðûíêå ó ò¸òîê) – 10ãð.

● Ìåëèñà (íà ðûíêå ó ò¸òîê) – 20-25ãð.

● Êîðèàíäð (íà ðûíêå ó ò¸òîê) – 15ãð.

● 135 ìë ÷èñòîé âîäû.

* – îòìå÷åíû îáÿçàòåëüíûå èíãðåäèåíòû, èìåííî îíè äåëàþò àáñåíò èñêëþ÷èòåëüíûì íàïèòêîì, à íå âîäêîé ñî âêóñîì àáñåíòà, îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû ïðèäàþò òîëüêî âêóñîâûå êà÷åñòâà. Ïîëûíü ò¸òêè íà ðûíêå òîæå ïðîäàþò, íî íàì èç íåå àáñåíò íå ïîíðàâèëñÿ, êàê-òî ðàç äåëàëè. Èç àïòå÷íîé áûë ëó÷øå. Âîîáùå, ïî ìàêñèìóìó òðàâó ëó÷øå êóïè â àïòåêå, à óæå ïîòîì íà ðûíîê ê ò¸òêàì, åñëè ÷òî-òî â àïòåêàõ íàéòè íå ìîæåòå. ß ïîêóïàë âñå íà ñàéòå àïòåêà.ðó. Äóìàþ, îíè ïî÷òè âî âñå ãîðîäà ÐÔ äîñòàâêó äåëàþò.

Âñå, ÷òî ó âàñ êóïëåíî â ñåìåíàõ, ïåðåä çàìà÷èâàíèåì íåîáõîäèìî íåìíîãî ïîòîëî÷ü. Çàìà÷èâàòü âñå âûøå óêàçàííîå íåîáõîäèìî 12-14 äíåé, áîëåå îïàñíî, ò.ê. èç ïîëûíè íà÷èíàåò âûäåëÿòüñÿ ÿä. Âñå âûøåóêàçàííîå ïåðåìåøèâàé â áàíêå 2-õ èëè 3-õ ëèòðîâîé. Åñëè ïëàíèðóåøü óâåëè÷èòü îáúåì, òî ëó÷øå âñå óìíîæàòü íà 2,3,4 è ò.ä. è äåëàé â îòäåëüíîé áàíêå.

Íåîáû÷íûé Íîâûé Ãîä ìîæåò æäàòü òåáÿ, åñëè ïîçàáîòèøüñÿ ñåé÷àñ.  Àêòóàëüíî äëÿ òåõ, êòî óïîòðåáëÿåò àëêîãîëü. Àëêîãîëü, Ñàìîãîíîâàðåíèå, Àáñåíò, Íîâûé Ãîä, Âåñåëüå, Êàïåö, Ðåöåïò, Äëèííîïîñò

(Íà ôîòî ïðèñóòñòâóþò ñòðàííûå áóòûëêè – ýòî ïîòîìó ÷òî ñïèðò áûë â ðàçíûõ òàðàõ).

Ïîëó÷èòüñÿ âîò òàê:

Íåîáû÷íûé Íîâûé Ãîä ìîæåò æäàòü òåáÿ, åñëè ïîçàáîòèøüñÿ ñåé÷àñ.  Àêòóàëüíî äëÿ òåõ, êòî óïîòðåáëÿåò àëêîãîëü. Àëêîãîëü, Ñàìîãîíîâàðåíèå, Àáñåíò, Íîâûé Ãîä, Âåñåëüå, Êàïåö, Ðåöåïò, Äëèííîïîñò

Íåîáû÷íûé Íîâûé Ãîä ìîæåò æäàòü òåáÿ, åñëè ïîçàáîòèøüñÿ ñåé÷àñ.  Àêòóàëüíî äëÿ òåõ, êòî óïîòðåáëÿåò àëêîãîëü. Àëêîãîëü, Ñàìîãîíîâàðåíèå, Àáñåíò, Íîâûé Ãîä, Âåñåëüå, Êàïåö, Ðåöåïò, Äëèííîïîñò

ß äåëàë â äâóõëèòðîâûõ áàíêàõ. Ïîäáåðè ïëîòíûå êðûøêè, ÷òîá íå áûëî ëèøíèõ èñïàðåíèé, íàì ýòî íå ê ÷åìó!

Áàíêó íàäî âçáàëòûâàòü 2 ðàçà â äåíü, óòðîì è âå÷åðîì. Îòêðûâàòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ. Æåëàòåëüíî õðàíèòü èõ â ïðîõëàäíîì òåìíîì ìåñòå.

Ïåðåãîíêà

(â ýòîò ðàç ÿ òîëüêî çàìî÷èë, è ôîòî ïåðåãîíêè åùå íåò, åñëè íàäî áóäåò, ïîòîì çàëüþ)

Ê êàæäîé áàíêå ïðè ïåðåãîíêå â ñàìîãîííûé àïïàðàò íóæíî äîáàâèòü 0,45 ìë ÷èñòîé âîäû.

Âûâàëèâàé âñþ ñìåñü, íàïîìèíàþùóþ áîëîòî â ñàìîãîííûé àïïàðàò è ïåðåãîíÿé. Æåëàòåëüíî íå òîðîïèòüñÿ è âñå äåëàòü íà î÷åíü ìåäëåííîì îãíå. Íà âûõîäå áóäåò ÷èñòàÿ ïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü, ïåðâûå 50 ãðàìì ðåêîìåíäóþ îòëèòü â ñòîðîíó è íå ñìåøèâàòü ñî âñåì ñ îñòàëüíûì íàïèòêîì. Òàêæå ïîñòóïèòü è ñ ïîñëåäíèìè. Ïîñëåäíèå âû, îïðåäåëèòå ïî öâåòó, æèäêîñòü ïîéäåò ìóòíîé, ïîýòîìó áëèæå ê êîíöó ïðîöåññà ïåðåãîíêè, ðåêîìåíäóþ ïîñòàâèòü îòäåëüíóþ òàðó (íåáîëüøîé ñòàêàí), è êàê ïîéäåò ìóòíàÿ æèäêîñòü, ïðîöåññ îñòàíàâëèâàòü. Âñå èç ñàìîãîííîãî àïïàðàòà ìîæåòå âûáðàñûâàòü.

Áóäü îñòîðîæåí, æèäêîñòü, êîòîðàÿ â ñàìîãîííîì àïïàðàòå óæå ãîðèò, òàê ÷òî ïåðåãîíÿòü íàäî àêêóðàòíî!

Íà âûõîäå ïîëó÷èòüñÿ æèäêîñòü êðåïîñòüþ ïðèìåðíî 85%. Ðåêîìåíäóþ íå ðàçáàâëÿòü åå ïðè õðàíåíèè, è ðàçáàâëÿòü òîëüêî â ìîìåíò, êîãäà ïüåòå. Ïèòü 85% âñå æå îïàñíî, ÿ ïðîáèâàë, íå ñîâåòóþ 🙂

Âàæíî. Âñå ñâîéñòâà «îñîáåííîãî» íàïèòêà â àáñåíòå ñîõðàíÿþòñÿ òîëüêî ïðè 75% è âûøå, åñëè âû ðàçâîäèòå åãî ñèëüíåå, òî òó¸í è äðóãèå âåùåñòâà èñïàðÿþòñÿ, è òàêîé àáñåíò ïðåâðàùàåòñÿ â âîäêó ñî âêóñîì àáñåíòà, è âñåõ çàìå÷àòåëüíûõ ñâîéñòâ âû íå ïîëó÷èòå.

Читайте также:  Когда заложен нос может болеть голова

 ìîìåíò, êîãäà ïüåòå ìîæåòå ðàçâåñòè è äî 40% è äî 30%, òàê êàê áûñòðî íå èñïàðèòüñÿ, à ïèòü áóäåò ëåã÷å, íî ïîêà õðàíèòå, ÿ ðåêîìåíäóþ îñòàâèòü òàêèì, êàêîé îí âûøåë èç ñàìîãîííîãî àïïàðàòà (ïðèìåðíî 85%).

Îêðàñêà â çåë¸íûé

Èç ñàìîãîííîãî àïïàðàòà âûéäåò ÷èñòàÿ ïðîçðà÷íàÿ æèäêîñòü, è îíà óæå ãîòîâà. ß ñåáå îñòàâëÿþ åå èìåííî òàêîé, äîáàâèâ òîëüêî ëèìîííîé öåäðû, ïðèìåðíî ñ ïîëîâèíû ñðåäíåãî ëèìîíà íà 1 ëèòð. ×åðåç íåäåëåþ, êàê ïåðåãîíêà ïîñòîèò ñ öåäðîé, âñå ëèøíèå è ðåçêèå çàïàõè óéäóò è îñòàíåòñÿ òîëüêî ïðèÿòíûé àðîìàò. ß îñòàâëÿþ íàïèòîê ñåáå èìåííî òàêèì, íî åñëè òû ãóðìàí è õî÷åøü ïîëó÷èòü òðàäèöèîííûé àáñåíò, òî ïîêðàñü åãî.

Èç ðàñ÷åòà íà 1 ëèòð ïîëó÷åííîé ñìåñè ïîñëå ïåðåãîíêè:

● Ïîëó÷åííàÿ æèäêîñòü – 0.4ë

● Ïîëûíü (àïòåêà) – 10ãð.

● Èññîï (íà ðûíêå ó ò¸òîê) – 10ãð.

● Ìåëèñà (íà ðûíêå ó ò¸òîê) – 5ãð.

● Ìÿòà (àïòåêà) – 15ãð.

● Öåäðà ëèìîíà – 0.5øò.

Âñå èíãðåäèåíòû äîëæíû áûòü îòîáðàíû, æåëòûå è ïî÷åðíåâøèå æåëàòåëüíî èñêëþ÷èòü. Âñ¸ ýòî ïåðåìåøèâàþò â ïëàñòèêîâîé áóòûëêå (ïîëòîðàøêå). Ïîñòàâü â êàñòðþëþ ñ âîäîé, êîòîðóþ íàãðåâàåøü íà îãíå äî 50 ãðàäóñîâ, âûêëþ÷àåøü îãîíü è æäåøü. Òàì «íà ãëàç» îïðåäåëÿé öâåò, êàê ïîçåëåíååò, çàòåì ôèëüòðóé ýòó ïîëòîðàøêó îò îñòàëüíîé òðàâû è ïåðåìåøèâàé ñ îñòàâøåéñÿ ÷àñòüþ æèäêîñòè, êîòîðàÿ ñîñòàâëÿåò ïðèìåðíî 0.6ë. ß ôèëüòðóþ ÷åðåç ïëîòíûå áóìàæíûå ñàëôåòêè.

Íåîáõîäèìûå ýëåìåíòû

● Áàíêà òðåõëèòðîâàÿ – 1øò.

● Êàïðîíîâûå êðûøêà – 1øò.

● Ñïèðòîìåòð äëÿ êîíòðîëÿ.

● Ìåðî÷íûé ñòàêàí÷èê.

● Ôèëüòðû (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñóõèå íå àðîìàòèçèðîâàííûå ñàëôåòêè äëÿ ðóê).

● ×èñòàÿ âîäà.

● Õîðîøèå ñòåêëÿííûå áóòûëêè ñ ïðîáêàìè äëÿ ãîòîâîé ïðîäóêöèè.

● Ñàìîãîííûé àïïàðàò îáúåìîì, ðàâíûì èëè áÎëüøèé òîãî, êîòîðûé âû ïëàíèðóåòå çàìî÷èòü (÷òîá íå ïåðåãîíÿòü ïî íåñêîëüêó ðàç, òîëüêî èç ñîîáðàæåíèé óäîáñòâà).

Ïî èòîãó ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî ñòîëüêî æå àáñåíòà êðåïîñòüþ 85%, ñêîëüêî âû êóïèòå ÷èñòîãî ñïèðòà.

Ïðèìåð ñìåòû íà ðàñõîäû:

Íåîáû÷íûé Íîâûé Ãîä ìîæåò æäàòü òåáÿ, åñëè ïîçàáîòèøüñÿ ñåé÷àñ.  Àêòóàëüíî äëÿ òåõ, êòî óïîòðåáëÿåò àëêîãîëü. Àëêîãîëü, Ñàìîãîíîâàðåíèå, Àáñåíò, Íîâûé Ãîä, Âåñåëüå, Êàïåö, Ðåöåïò, Äëèííîïîñò

Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ
4

Ïîõîæèå ïîñòû çàêîí÷èëèñü. Âîçìîæíî, âàñ çàèíòåðåñóþò äðóãèå ïîñòû ïî òåãàì:

Источник

Абсент является очень крепким алкогольным напитком (крепче него только спирт), изготовленным на основе полыни и ряда других трав. Главным действующим компонентом напитка является туйон (монотерпин), который, будучи нейротоксическим веществом, способен воздействовать на ЦНС, искажая восприятие реальности. Действие абсента много чем напоминает эффект от употребления некоторых наркотиков, вызывающих общее возбуждение и галлюцинации (о галлюциногенных свойствах «Зеленой феи» читайте в конце статьи). Аптека Апрель Симферополь.

Ввиду того что спирт – это депрессант, провоцирующий повышение эффективности рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), а туйон – это стимулятор, истинный абсент вполне можно отнести к наркотическим смесям, сочетающим в себе эти противоположные по своему действию вещества. Среди таких смесей выделяют также кофе с коньяком, героин с кокаином и алкоголь с амфетамином.

Мы немного отошли от темы, но суть в следующем: абсент – это сочетание нескольких парадоксальных свойств. С одной стороны, алкоголь, будучи депрессантом, защищает мозг от негативного воздействия туйона. С другой стороны, если разбавить напиток водой (а люди зачастую пьют его в разбавленном виде ввиду высокой крепости – от 70% до 86%), то он станет менее крепким, однако концентрация туйона останется той же. Иными словами, влияние монотерпина на организм увеличивается.

Туйон — вещество с сильным галлюциногенным действием, содержащееся в полыни горькой

Вкусовые ощущения

Они отвратительны, вкус настоящего абсента очень горький. Да, в продаже нередко встречаются напитки (зачастую подслащенные), которые именую абсентом, но их крепость составляет всего 55%. Такие напитки изготавливаются из так называемого thujone-free – экстракта полыни, очищенного от эфирных масел – и имеют лишь отдаленное сходство с легендарной «Зеленой феей». Ждать от них какого-то особого эффекта и ярких впечатлений бессмысленно, зато пить намного приятнее, чем водку.

Если же вам нужен настоящий абсент, то помните главное: крепость должна составлять как минимум 70%, т. к. именно в этой концентрации спирт способен удержать эфирные масла полыни. Такой напиток будет очень горьким, причем настолько, что может даже вызвать тошноту. Более того, из-за высокой концентрации спирта можно обжечь вкусовые рецепторы. Именно поэтому напиток разбавляют водой и подслащают сахаром.

У абсента очень горький вкус, но у напитка есть свои поклонники. Этот леденец со вкусом абсента — яркое тому доказательство

Абсент: эффект от употребления

Абсентное опьянение очень напоминает алкогольное, однако эффект от абсента бывает разным. Так, человек может чувствовать эйфорию, приятное расслабление или бодрость, а может внезапно и без причины смеяться. Также напиток толкает людей на нелепые и порой непонятные поступки, оставляющие в памяти яркие впечатления (не всегда приятные). В некоторых случаях люди ощущают необъяснимую агрессию. Один молодой человек, к примеру, под действием «Зеленой феи» избил незнакомую девушку. Хотя многое зависит и от настроения пьющего, его личности, а также окружающей обстановки.

«Зеленая фея» действует на людей по-разному

Многие отмечают, что абсентное опьянение сопровождается размытым и несколько смазанным зрением, реже – изменением восприятия цветов. Небольшие предметы практически неразличимы, а большие выглядят нечетко. Наконец, еще одним действием абсента может быть терпимость к боли.

Учимся понимать действие от употребления абсента

«Зеленую фею» лучше пить, заранее избавившись от напряжения. Пейте медленно, настройтесь на релаксацию и отдых, в противном случае даже небольшие дозы не дадут ничего, кроме тяжелого опьянения и такого же похмелья. Да и вечер пролетит незаметно. Поэтому успокойтесь, попытайтесь понять «фею» – так она подарит поистине незабываемые впечатления.

Бытует даже мнение, что во время ритуала приготовления человек заряжается позитивной энергетикой.

Но при этом необходимо знать меру, ведь одним из последствий напитка является очень тяжелое похмельное состояние. Некоторые уверяют в обратном, но верить этим людям не стоит. А о том, как правильно пить абсент, вы узнаете при прочтении одной из наших предыдущих статей.

Читайте также: Как правильно пить абсент

Действие абсента на организм

Может ли напиток быть опасным для здоровья? В нем содержится туйон – наркотическое вещество, которое в больших количествах ядовито. В ходе своих исследований доктор Мотэт выявил, что этот алкогольный напиток может вызывать приступы у собак. А доктор Магнан, сравнивавший действие «Зеленой феи» и алкоголя в далеком 1874-м году, пришел к выводу, что она может вызывать даже эпилептические припадки. Чарльз Пэрри рассказал о своем опыте употребления абсента в «Лос-Анджелес Таймс», сравнивая это с приемом наркотических препаратов, а саму процедуру подготовки – с ритуалом внутривенного введения героина. В конце концов, абсент, равно как и другие напитки на основе полыни, запретили во многих странах. Причиной тому послужили многочисленные случаи, связанные с привыканием к туйону, что приводило не только к припадкам, но и к галлюцинациям.

Читайте также:  От чего болит голова когда просыпаешься

На заметку! В США полынь была классифицирована как опасное растение, т. к. взаимодействует с теми же рецепторами головного мозга, что и марихуана.

Большую часть экспериментов с «Зеленой феей» проводили в XIX веке, когда наука была далеко не точной, а о современном оборудовании не могло быть и речи. Как правило, они проводились во Франции, однако результаты далеко не всех исследований были переведены, да и проводили их на животных, чья физиология отлична от человеческой. Также важно, что при тестировании туйона ученые проверяли реакцию на большие дозы этого вещества, что заставляет скептически относиться ко всем этим исследованиям.

На заметку! Огромную роль в создании репутации сыграло то, что напиток употребляли многие известные личности.

К примеру, нередко можно услышать необоснованное утверждение, что известный художник Ван Гог отрезал себе ухо, будучи в состоянии абсентного опьянения. Но мало кто знает, что практически все члены семьи художника имели психические расстройства. Более того, Ван Гог пил не только абсент – однажды он даже хотел выпить скипидар. Но все же многие склонны связывать его психические отклонения исключительно с пристрастием к абсенту.

Одним из самых известных любителей абсента является Винсент Ван Гог. Считается, что он отрезал себе ухо, будучи в состоянии абсентного опьянения

Что говорит медицина?

Туйон оказывает воздействие на рецепторы ГАМК – кислоты, препятствующей возбуждению мионевральных синапсов (нервных окончаний на скелетных мышечных волокнах). В связи с этим нейроны начинают возбуждать нервные клетки, передавая им ложные сообщения. Контроль над передачей сигналов в головном мозге утеривается, ведь ГАМК как раз помогает их контролировать. И когда кислота теряет свои фильтрующие свойства, это приводит к появлению конвульсий и дрожи. Что характерно, никотин, к примеру, усиливает воздействие туйона на ГАМК.

Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК)

Но действительно ли этот напиток является наркотиком? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно ознакомиться с результатами научных исследований.

Галлюцинации от абсента – возможно ли это?

Проведенные недавно исследования доказали, что в современных версиях напитка содержания туйона – психоактивного вещества, которому и приписывают психоделические свойства – незначительное. А мифы касаемо того, что абсент – это наркотик, а не алкоголь, основываются на древних историях о художниках, которые, злоупотребляя этим напитком, страдали от творческого безумия.

Однако немецкий исследователь Дирк Лахенмайер предоставил убедительные доказательства того, что туйон отнюдь не является причиной всех этих эффектов. В исследованиях использовались бутылки напитка, изготовленного в 1910-м году. Анализ показал, что содержание туйона в нем сравнимо с современными аналогами, а значит, причина абсентизма (в том числе галлюцинаций от абсента), скорее всего, кроется в банальном алкогольном отравлении, вызванном большими дозами спиртного.

По словам Лахенмайера, в напитке начала прошлого века концентрация туйона составляет чуть больше 25 мг/л, что мало чем отличается от содержания вещества в современных образцах напитка. Что касается других потенциально опасных компонентов, то их концентрация также незначительна.

Ученые доказали, что того количества туйона, которое содержится в абсенте, недостаточно для воздействия на ЦНС

Какие выводы можно сделать? Трудно представить, что при такой концентрации туйона он может попасть в организм в количествах, достаточных для воздействия на ЦНС. Человек скорее отравится этанолом, чем в его крови накопится критическое содержание вещества. А это, в свою очередь, значит, что невзирая на эйфорический и релаксационный эффект абсент не является наркотиком и не вызывает галлюцинаций.

Видео – Парень под абсентом

Читайте также: История абсента

Эффект от употребления абсента. Отзывы

В конце посмотрим, что думают об этом реальные люди, которым посчастливилось испытать на себе действие «Зеленой феи».

circle

Павел, 27 лет (Омск):

Люди, не пейте абсент! Когда я друзьями пошел в клуб, то даже не подозревал, чем все закончится! Поначалу мы пили пиво, но когда решили повысить градус, один друг предложил заказать абсент. Выпили залпом. Мне обожгло горло, поэтому вынужден был запить пивом. Потом было весело: мы танцевали, веселились, разбили что-то. Еще, кажется, была текила, но не уверен. В конце я уснул прямо в клубе.

Когда расходились по домам, всем было очень хреново. Если честно, не думаю, что когда-то испытывал такое похмелье. Словом, если пьете этот напиток, то не понижайте градус. А лучше вообще не пейте!

circle (1)

Сергей, 32 года (Кривой Рог):

Пил самодельный абсент. Зелье было качественным, так как человек, который сделал его, является истинным фанатом этого дела. Пил с яблочным соком. Шло хорошо, даже легко. Эффект приятный.

circle (2)

Дима, 25 лет (Краснодар):

Хотел бы предупредить по поводу ритуалов с огнем, поскольку сам недавно чуть не лишился волос на голове. Приняв немалую дозу, хотел затушить горящий абсент (того требовал ритуал), подул на него. Появился большой столб огня, в воздухе запахло жареным:)

Думаю, остался со своим лицом только потому, что было жарко и я весь вспотел. Но часть волос все же подгорела! Словом, будьте осторожны.

circle (3)

Юлия, 22 года (Новосибирск):

Пили с подружками абсент, когда были в Чехии. Не помню, как именно назывался, но видимо был качественным, потому что ощущения были достаточно приятными. Вкус чем-то напомнил лекарства, которыми меня поили в детстве. Выпили где-то полбутылки на троих (в виде коктейлей), все прошло хорошо, все чувствовали себя одинаково.

Как видим, помутнение рассудка и тяжелое похмелье обычно наблюдаются после чрезмерного употребления или смешивания с другими алкогольными напитками. Хотя то же может происходить и после водки, однако выпить ее нужно больше (она вдвое слабее).

Предупреждения

  1. К туйону можно привыкнуть так же, как к алкоголю.
  2. Нельзя давать медицинские препараты на основе полыни детям младше двух лет.
  3. Абсент нельзя пить беременным женщинам или тем, кто планирует забеременеть.

Чрезмерные дозы напитка могут привести к неблагоприятным реакциям, таким как:

  • кошмары по ночам, бессонница;
  • психоз;
  • тошнота;
  • депрессивное состояние;
  • оцепенение, судороги (требует немедленной врачебной помощи);
  • тремор (употребление следует прекратить, по возможности рекомендуется обратиться к врачу).

Источник